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八月桂花香 幸福老人自酿桂花酒

  十月是个温暖的季节,满目金黄。 在湖北快三走势图的院子里,有8棵桂花树,从小小的树苗伴随着养老院十年光阴了。每年的花开时节,它小小的花瓣散发出迷人的香气,让人心旷神怡。在桂花开的最迷人的时候,那股子香气,也确实令人陶醉。

  摘桂花

  桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征,桂花酒自然也倍受人们喜欢。桂花酒的历史好比中秋节一样悠久,早在屈原的《九歌》中,就有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”之说。

  一早,在吴院长带领下大家摘桂花准备酿制桂花酒,老人们看到了也纷纷加入,顿时湖北快三走势图内下起了“桂花雨”。

  不一会儿,金灿灿的桂花就堆满了桌子,飘散着甜蜜诱人的香气。作为酿酒主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花,桂花要干净,不带泥沙和枝叶。老人们很认真的挑选桂花。

  将桂花置于通风阴凉处摊开风干一下,然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀,放入酒缶内任其发酵,加入四至五斤五十度以上的高梁酒,然后密封窖藏。

  老人们将桂花酒仔仔细细的封存好,只等着年夜饭的时候拿出来享用,酒色呈琥珀晶莹、味甜香醇,那时一边闻着桂花香,品着桂花酒,将是最幸福的时刻。

   
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